Дуже смачна картопля з опеньками в сметані на сковороді
Рецепт приготування картоплі з опеньками в сметані досить актуальний у період грибного сезону. Це смачне блюдо можна готувати хоч кожен день і для обіду, для вечері. Воно порадує і тих, хто дотримується здорового харчування.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Опеньки – 1 кг
- Картопля – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана – 300 р.
- Сіль – за смаком.
- Масло – для смаження.
Процес приготування:
1. Свіжі опеньки ретельно переберіть, видаляє дрібне сміття і залишки бруду. Потім добре промийте під проточною водою.
2. Можна смажити і сирі опеньки, але краще їх відваріть протягом 10-15 хвилин у воді з невеликою кількістю солі.
3. Відварені опеньки відкиньте на друшляк, обполосніть холодною водою і залиште на кілька хвилин, щоб вся вода стекла.
4. Очищену і нашатковану цибулину посмажте до золотистого кольору на розігрітому рослинному маслі.
5. Наріжте кружальцями очищені картоплини. У сковороду з обсмаженою цибулею перекладіть підготовлені опеньки і нарізану картоплю. Смажте картопля, періодично помішуючи його лопаткою, до повної готовності. До кінця смаження посипте картоплю сіллю за смаком.
6. Потім покладіть в сковорідку сметану, ще раз все перемішайте і тушкуйте картоплю ще пару хвилин на невеликому вогні. Подавайте до столу гарячим.
Приємного апетиту!
