Покроковий рецепт приготування лисичок з м’ясом і картоплею
М’ясо в поєднанні з лисичками і картоплею виходить дуже смачним і ситним. Готувати страву пропонуємо в мультиварці, щоб забезпечити рівномірне гасіння – шматочки м’яса будуть розпадатися на волокна. У даному рецепті беремо яловичину, хоча в хід можна пустити абсолютно будь-яке м’ясо. Обов’язково замаринуем його перед приготуванням.
Час приготування: 1 година 20 хв. без урахування часу маринування
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Лисички – 200 гр.
- М’ясо яловичини – 500 гр.
- Картопля – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру.
- Морква – 1 шт. середнього розміру.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сік лимонний – 2 ч. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Паприка – щіпка.
- Суміш пряних трав – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. М’ясо обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо невеликими шматочками упоперек волокон. Покласти м’ясо в миску, посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, паприкою, сумішшю пряних трав, поливаємо лимонним соком. Добре перемішуємо і ставимо в холодильник для маринування як мінімум на годину-півтора.
2. Після маринування розігріваємо в мультиварці трохи рослинного масла в режимі «Смаження». Обсмажуємо м’ясо протягом десяти хвилин, не забуваючи помішувати.
3. Готуємо лисички: ножем зачищаємо забруднення і ретельно промиваємо. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо на тонкі пір’я. В окремій сковорідці розігріваємо невелику кількість рослинної олії без запаху, висипаємо нарізану цибулю. Смажимо до прозорості і появи легкої золотавості. Потім всипаємо підготовлені лисички. Періодично помішуючи, обсмажуємо ще сім-десять хвилин.
4. Викладаємо обсмажені з цибулею лисички в чашу мультиварки з м’ясом, перемішуємо.
5. Картопля з морквою очищаємо, промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо картоплю невеликими шматочками, а моркву – тонкими кружальцями. До м’яса та грибів викладаємо картоплю з морквою. Додаємо лавровий лист, пряні трави, досолює. Вливаємо воду в такій кількості, щоб вона злегка покривала картоплю.
6. Встановлюємо режим «Гасіння» на одну годину. Готову страву подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши порізаною зеленню.
Приємного апетиту!
