Соковита горбуша в духовці з цибулею і морквою
В даному рецепті вам пропонується запекти горбушу під ніжною «шубкою» з овочів і сметани. Ця шубка зробить рибу дуже ароматною і соковитою, а за смаком всі інгредієнти в цьому блюді ідеально поєднуються.
Інгредієнти:
- Горбуша – 1 тушка вагою до 1.4 кг
- Цибуля і морква – по 2 шт.
- Сметана – 5-6 ст. л.
- Сіль, зелень і перець за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Тушку риби почистити, видалити голову, плавники, нутрощі і реберні кісточки.
Крок 2. Потім горбушу нарізати на стейки товщиною в 3 див.
Крок 3. Почистити і промити цибулі з морквою.
Крок 4. Цибулю нашаткувати на тонкі півкільця, моркву подрібнити на крупній тертці.
Крок 5. Розігріти сковорідку з олією і обсмажити до прозорості в ній цибулю.
Крок 6. Потім додати натерту моркву до цибулі і смажити, поки морква не змінить колір і буде м’якою.
Крок 7. У ці обсмажені овочі налити потрібну кількість сметани, додати нашатковану кріп і все посолити за смаком. Згасити овочі в сметані кілька хвилин на маленькому вогні.
Крок 8. Для запікання горбуші візьміть форму такого розміру, щоб риба зайняла її повністю.
Крок 9. На дно форми налити трохи чистої води й олії. Рибні стейки щільно укладіть у форму і посипте їх сіллю і перцем.
Крок 10. По верху риби покладіть моркву і цибулю в сметанному соусі.
Крок 11. Запікайте горбушу з овочами в духовці, розігрітій до 180° С протягом 30 хвилин.
Крок 12. Приготовану рибу можна їсти гарячою, але також смачна і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
