Філе горбуші з помідорами в духовці
Вашій увазі надається рецепт приготування дієтичного низькокалорійного страви з філе цієї червоної риби. Риба, що гаситься в соку помідорів, а масло в рецепті зовсім не використовується. Краще всього таким способом запікати рибу в кулінарному рукаві, але можна і в фользі.
Склад:
- Горбуша – 1 тушка.
- Цибулю і солодкий перець – 3 шт.
- Моркву і лимон – 1 шт.
- Помідори середні – 6 шт.
- Сіль, перець і суха зелень за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Тушку риби почистити, видалити плавники, нутрощі і голову. Потім рибу промити холодною водою і обсушити рушником.
Крок 2. Гострим ножем зробити на тушці поперечні надрізи через 3 см, не розрізаючи хребет.
Крок 3. З половини лимона вичавити в склянку сік, розчинити в ньому сіль і перець за смаком і отриманим маринадом натерти рибу з усіх боків.
Крок 4. Овочі (перець, ріпчасту цибулю та моркву) почистити, помити і нарізати на тонкі кільця.
Крок 5. Помідори розрізати на половинки.
Крок 6. Другу половинку лимона порізати на тонкі півкільця і їх помістити в надрізи на тушки риби.
Крок 7. Кулінарний рукав закріпити з одного боку кліпсою.
Крок 8. Помістити його на деко і викласти половину нарізаних овочів.
Крок 9. Потім на овочі покласти підготовлену горбушу.
Крок 10. На неї покласти другу частину овочів.
Крок 11. Рукав щільно закріпити, проколоти його зверху в декількох місцях, щоб виходив гарячий пар при випічці.
Крок 12. Запікати горбушу при 180° С протягом 30 хвилин.
Крок 13. Приготоване блюдо трохи остудити і подати до столу з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!
