Солянка із квашеної капусти з грибами
Солянка з квашеної капусти з грибами – це дуже смачне та соковите частування для вашого домашнього обіду. Також таке блюдо порадує поживними властивостями. Приготувати його легко. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями та докладним описом процесу.
Час готування – 1 година 10 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Капуста квашена – 500 гр.
- Капуста білокачанна – 350 гр.
- Гриби мариновані/солоні – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Томатна паста – 1,5 ст.л.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком. Овочі заздалегідь очищаємо та промиваємо.
Крок 2. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
Крок 3. Морквину натираємо на тертці із великими зубчиками.
Крок 4. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо на ній цибулю до прозорого стану.
Крок 5. Викладаємо до цибулі моркву, перемішуємо та готуємо овочі до м’якості.
Крок 6. Дрібно шаткуємо ножем білокачанну капусту.
Крок 7. Викладаємо капусту в сковороду з цибулею та морквою. Гасимо близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 8. Квашену капусту викладаємо на робочу поверхню і рубаємо ножем. Розсіл від капусти не виливаємо, він нам також знадобиться.
Крок 9. Квашену капусту викладаємо в загальну заготовку, гасимо близько 35 хвилин під кришкою на помірному вогні. У процесі гасіння підливаємо капустяний розсіл.
Крок 10. Через вказаний час відправляємо в наше частування мариновані чи солоні гриби. Перемішуємо та тушкуємо разом близько 10 хвилин.
Крок 11. Доповнюємо страву сіллю, чорним меленим перцем, цукром, подрібненим часником та лавровим листком. Сюди викладаємо томатну пасту, добре все перемішуємо і гасимо близько 3 хвилин.
Крок 12. Солянка із квашеної капусти з грибами готова. Частуйтесь!
