Сьомга у вершковому соусі на сковороді
Сьомга у вершковому соусі на сковороді – це ніжна риба, просочена в міру густим соусом, приготованим з простих і доступних інгредієнтів: борошна, вершків і спецій, які доповнюють і відтіняють приємний і ненав’язливий смак корисної червоної риби, багатої насиченими жирами.
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 5-7 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Сьомга (стейки) – 3 шт.
- Вершки 10% – 100 мл
- Борошно – 50 гр.
- Лимон – 30-40 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Стейки зачищаємо від луски і перевіряємо на наявність кісточок, старанно промиваємо водою і обсушуємо будь-яким зручним способом.
Крок 2. Поливаємо рибу соком лимона, посипаємо перцем і сіллю – натираємо і залишаємо на 10 хвилин для маринування.
Крок 3. Просочену добавками сьомгу з усіх боків паніруємо в борошні.
Крок 4. У сковороді нагріваємо олію і викладаємо стейки, смажимо на помірному полум’я по три хвилини з кожного боку.
Крок 5. Червону рибу, покриту шкірочкою, поливаємо вершками.
Крок 6. Зменшуємо вогонь до мінімального і, накривши кришкою, тушкуємо протягом чотирьох хвилин.
Крок 7. Блюдо сервіруємо і обов’язково поливаємо густим соусом. Прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!
