Покроковий рецепт приготування соусу з часником для макаронів
Ніжний вершковий соус з пікантною часниковою ноткою виходить дуже смачним і ароматним. Його можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику в спеціальному контейнері з кришкою близько тижня. Соус однаково гарний і в гарячому, і в холодному вигляді.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 4-5.
Склад:
- Вершки – 500 мл
- Сир тертий – ½ склянки
- Борошно – 2 ст.л.
- Часник рубаний – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Бульйон овочевий – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Вливаємо в сковороду оливкове масло. Відрізаємо невеликий шматочок вершкового масла. Також викладаємо його в сковороду. Злегка підігріваємо обидва інгредієнта.
2. Очищені зубки часнику розрізаємо дрібними шматочками. Додаємо інгредієнт в масло і прогріваємо його. Не допускає пригорання часнику.
3. Заздалегідь просіяне борошно додаємо в суміш часнику і масла. Помішуючи тушкуємо масу близько хвилини до загустіння і потемніння.
4. Заздалегідь підготовлений бульйон і вершки розігріваємо в мікрохвильовій печі або на плиті. Обидва інгредієнта повинні стати теплими, тому не потрібно доводити їх до кипіння.
5. Вливаємо бульйон і вершки в масу на сковороді і помішуємо на середньому вогні віночком до слабкого кипіння.
6. Не допускаючи того, щоб соус сильно кипів, додаємо в нього сіль і чорний перець. Натираємо сир на тертці і відправляємо його в соус. Готуємо до моменту розплавлювання сиру і загустіння соусу.
Приємного апетиту!
