М’який і ніжний стейк сьомги у вершковому соусі
Сьомга – риба, яку виловлюють у північних морях, вона жирна і смачна. Приготувати ароматну сьомгу у вершковому соусі в домашніх умовах простіше простого. Головне підібрати свіжі та якісні продукти.
Час готування: 100 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 3.
Інгредієнти:
- Стейк сьомги – 2-3 шт.
- Вода – 2 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Огірки мариновані – 30 гр.
- Кріп – 3-5 чоток.
- Часник – 1 зуб.
- Сметана – 150 мл
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. У форму з високими бортиками влийте воду, всипте сіль, розчиніть її. У форму викладіть стейки, вони повинні бути покриті водою. Залиште рибу в холодильнику на 1 годину.
2. Після закінчення зазначеного часу, вийміть рибу з води і промокніть її паперовими рушниками.
3. Стейки розріжте навпіл, викладіть їх в суху форму, змащену оливковою олією. Шматочки риби також змастіть оливковою олією. Посипте сьомгу мелений перцем, поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин.
4. У чашу блендера викладіть мариновані огірки, кріп і часник подрібніть інгредієнти. Потім викладіть в чашу сметану і добре перемішайте. Вершковим соус готовий.
5. Готову сьомгу дістаньте з духовки, полийте вершковим соусом і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
