Минь являє собою прекрасного представника тріскових риб, з якого можна приготувати величезну кількість страв. Його м’ясо славиться своєю ніжною консистенцією і приємним солодкуватим смаком. Саме тому будь-якій господині не складе труднощів приготувати що-небудь смачне з нього, для всієї сім’ї.
Минь, запечений у фользі в духовці
В очищену рибу закладається зелень, а також помідори з цибулею і лимонним соком. Минь обмазується рослинним маслом, посипається сіллю з перцем і загортається в конверт з фольги. Всі запікається 40 хвилин при 180оС і подається до столу. Виходить смачно і соковито.
Інгредієнти на
6 порц.
- Минь 1.5 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Лимон ½ шт.
- Помідори 2 шт.
- Петрушка за смаком
- Базилік свіжий, за смаком
- Кріп за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Спеції і Приправи за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачну страву з миня? Для початку ретельно промиваємо рибу під проточною водою. Далі очищаємо її від луски, видаляємо зябра з нутрощами і при бажанні відрізаємо голову. Потім знову обполіскуємо рибу під водою. Також бажано зняти шкірку і зрізати плавники з хвостом.
- Ріпчаста цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Помідори ретельно промиваємо під проточною водою і нарізаємо довільними шматочками невеликого розміру. Петрушку, базилік і кріп дрібно нарізаємо. В підходящу ємність видавлюємо сік половини лимона, додаємо туди зелень, помідори, ріпчаста цибулю, солимо і ретельно перемішуємо.
- Відправляємо в черево миня змішану з овочами зелень, а саму рибу посипаємо сіллю, спеціями за смаком і змащуємо олією з усіх боків.
- На деко викладаємо лист фольги і кладемо в центр овочі, що залишилися. Зверху кладемо рибу і загортаємо все в конверт, щоб у ньому залишався простір для циркуляції пари.
- розігріваємо Духовку попередньо до 180оС і запікаємо все в протягом 40 хвилин. Далі дістаємо деко і даємо рибі постояти так 10 хвилин. Потім перекладаємо рибу на блюдо, збризкуємо лимонним соком і подаємо до столу. Приємного апетиту!
