Минь з морквою і цибулею
Нарізаний минь обвалюється в борошні і обсмажується. Потім окремо смажиться цибуля з морквою і борошном. Далі туди наливається вода, викладається риба, яка поливається сметаною і все тушкується 15 хвилин. У підсумку виходить дуже смачне і ароматне блюдо на обід або вечерю.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Минь – 0.5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Борошно – 0.5 склянки
- Масло рослинне – за смаком.
- Вода – 1 склянка
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Миня очищаємо, видаляємо плавники, хвіст, голову і ретельно його промиваємо під проточною водою. Далі нарізаємо рибу порціонними шматками, кожен з яких розрізаємо навпіл. Перекладаємо миня в тарілку і посипаємо сіллю з чорним меленим перцем за смаком.
Крок 2. Далі рибу обвалюють у борошні з усіх сторін.
Крок 3. На сковороді добре прогріваємо олію, викладаємо миня і обсмажуємо його з двох боків до золотистої скоринки. Потім перекладаємо його на тарілку.
Крок 4. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо. Моркву очищаємо, промиваємо під проточною водою і натираємо на крупній тертці. На сковороді розігріваємо олію і спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім додаємо моркву і продовжуємо обсмажувати. Далі додаємо 1 ст. л. борошна і перемішуємо.
Крок 5. Тепер вливаємо склянку води, ще раз перемішуємо, додаємо сіль і зверху викладаємо обсмажену рибу, яку поливаємо сметаною. Тушкуємо під кришкою на невеликому вогні 15 хвилин, в кінці додаємо зелень і подаємо готову страву до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
