Овочевий суп із зеленої стручкової квасолі
Овочевий суп із зеленої стручкової квасолі – це легкий і цікавий за смаком варіант для вашого домашнього обіду. Для приготування гарячого частування використовуйте перевірений кулінарний рецепт з покроковими фотографіями. Порадуйте себе і своїх рідних.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 3
Склад:
- Квасоля стручкова – 200 гр.
- Вода – 1,5 л
- Картопля – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Пастернак – 50 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Зелень – за смаком.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець гострий мелений/стручковий – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти за списком.
Крок 2. Стручкову квасолю заливаємо водою і ставимо на плиту.
Крок 3. Подрібнюємо цибулю, пастернак і натираємо на тертці моркву. Обсмажуємо овочі на сковороді з оливковою олією протягом 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб не допустити пригорання.
Крок 4. Очищену картоплю ріжемо кубиками. Викладаємо продукт в каструлю. Сюди ж додаємо подрібнений часник.
Крок 5. Коли картопля стане м’яким, викладаємо обсмажені овочі в суп.
Крок 6. Додаємо сіль і спеції. Перемішуємо і доводимо до кипіння, після вимикаємо плиту.
Крок 7. Овочевий суп із зеленої стручкової квасолі готовий. Розливайте по тарілках, доповнюйте зеленню і пригощайтеся!
