Суп із стручкової квасолі з фрикадельками
Суп із стручкової квасолі з фрикадельками – це неймовірно смачне і апетитне блюдо для вашого поживного обіду. Приготувати його в домашніх умовах нескладно. Для цього використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями із нашої збірки. Порадуйте себе і близьких!
Час готування – 1 годину
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Квасоля стручкова – 200 гр.
- Фарш м’ясний – 400 гр.
- Крупа перлова – 2 ст. л.
- Картопля – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Суміш сушених трав – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Сік лимонний – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Вода – 2,5 л
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Перлову крупу вимочуємо, а потім варимо після закипання води близько 10-15 хвилин. Воду зливаємо і вливаємо 2,5 літра чистої води. Варимо до напівготовності.
Крок 2. Ліпимо з фаршу невеликі кульки – фрикадельки.
Крок 3. Подрібнюємо цибулю і натираємо на тертці моркву.
Крок 4. Викладаємо цибулю і моркву в сковороду з вершковим і рослинним маслом.
Крок 5. Обсмажуємо овочі до м’якості та легкого рум’янцю.
Крок 6. Очищаємо картоплю і ріжемо невеликими кубиками.
Крок 7. Опускаємо в каструлю фрикадельки, потім картоплю і стручкову квасолю. Додаємо сіль і спеції.
Крок 8. Додаємо обсмажені цибулю і моркву.
Крок 9. Додаємо суміш сушених трав і варимо суп до готовності всіх інгредієнтів. В кінці вливаємо лимонний сік.
Крок 10. Вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися протягом 15-20 хвилин.
Крок 11. Суп із стручкової квасолі з фрикадельками готовий. Можна пробувати!
