Дуже смачний гороховий суп на курячому бульйоні
Суп на курячому бульйоні корисний абсолютно для всіх, але хочеться бачити в ньому якийсь інгредієнт, який зробить цей суп не тільки корисним, але і смачним. Таким інгредієнтом в нашому випадку став горох. Він додасть супу насиченості і трохи збільшить час приготування, але воно того варто.
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 5.
Інгредієнти:
- Горох – 1,5 склянки
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Бульйон курячий – 2 л
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – 20 гр.
- Спеції – 20 гр.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Чистимо цибулю та нарізаємо на невеликі шматки. Морква також очищаємо і нарізаємо, але вже на кругляш. Розігріваємо сковороду і змащуємо її рослинним маслом. Пасеруємо на ній цибулю з морквою.
2. Миємо, очищаємо картоплю й нарізаємо його кубиками або смужками. Картоплю кладемо в каструлю, наповнюємо її наполовину заготовленим курячим бульйоном.
3. В іншу каструлю засипаємо горох і заливаємо на 30 хв. теплою водою. Після цього відправляємо його варитися. Для прискорення процесу можна додати 0,5 ч. л. соди. Потім збиваємо блендером до однорідної консистенції.
4. У каструлю додаємо горохову масу, засипаємо сіллю, перцем і, якщо хочете, подрібнену ножем зелень.
5. Варимо суп до готовності, яку визначаємо за картоплі і моркви. Коли суп буде готовий, даємо йому трохи настоятися, після чого розливаємо по тарілках. Приємного апетиту!
