Простий і смачний рецепт зупа-пюре із сочевиці в мультиварці
Суп-пюре ще не вкоренився на наших кухнях зважаючи способу його приготування. Однак мультиварка залишить вас практично без зайвих клопотів, а процес приготування пройде на одному диханні. Також завдяки налаштованим режимам, сочевиця розвариться в рази швидше, що допоможе зберегти їй якомога більше корисних для організму елементів.
Час готування: 60 хв
Час приготування:15 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Сочевиця – 300-400 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Зіра – ½ ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – для смаження.
- Вода – 1-1,2 л
Процес приготування:
1. Першим ділом підготуємо всі необхідні для приготування овочі, обов’язково добре промивши, очистивши шкірку і досить довільно нарізавши. Потім на дно мультиварки вливаємо олію і викладаємо подрібнену цибулю і недовго обсмажуємо. Доповнюємо його томатною пастою, нарізаним часником і, перемішуючи, підсмажуємо до м’якості.
2. Потім до цих же інгредієнтів додаємо подрібнену моркву, додаємо сіль, чорний мелений перець і зіру. Все ретельно перемішуємо і залишаємо буквально на кілька хвилин.
3. Слідом додаємо промиту сочевицю і розподіляємо її лопаткою по всій поверхні. Поки бобові недовго потушатся, доводимо до стану кипіння воду.
4. Помішуючи, поступово заливаємо в каструлю окріп і доводимо суп до стану кипіння в режимі «смаження». Після чого накриваємо каструлю кришкою, закриваємо клапан і включаємо режим «суп» приблизно на 7 хвилин. За цей час крупа покипить і розвариться.
5. Коли мультиварка виконає свою програму, нажинаем спуск тиску хвилин через 10-15. Після закінчення цього часу відкриваємо кришку мультиварки і збиваємо сочевичний суп блендером, доводячи його до максимально однорідного стану.
6. Ми дісталися до етапу, коли пора розливати суп по тарілках і запрошувати гостей до столу.
Бажаємо вам приємного апетиту!
