Домашній суп з білих грибів на курячому бульйоні
Замочені сушені гриби відварюють в бульйоні, а потім туди відправляється зажарка з лука з морквою і локшина. В кінці приготування додаються спеції і готовий суп подається до столу.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Гриби білі сушені – 100 гр.
- Бульйон курячий – 1.5 л.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Локшина плоска – 100 гр.
- Зелень свіжа – 3 ст. л.
- Масло рослинне – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Перед початком приготування замочуємо сушені гриби у воді на пару годин. Далі в каструлю наливаємо курячий бульйон, доводимо його до кипіння і закидаємо туди розмоклі боровики. Варимо їх 10-15 хвилин.
2. В цей час очищаємо цибулю з морквою і нарізаємо їх шматочками середнього розміру.
3. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому нарізані цибулю з морквою пару хвилин до м’якості.
4. Далі відправляємо готову овочеву засмажку в каструлю з бульйоном і грибами. Тепер закидаємо в суп локшину і готуємо суп до готовності.
5. В кінці приготування додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, а також мелконарезанного зелень. Вимикаємо вогонь, накриваємо суп кришкою і даємо йому кілька хвилин настоятися. У страву можна також додати решту куряче м’ясо після приготування бульйону. Грибний суп розливаємо по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!
