Як зварити суп з фрикадельками з свинячого фаршу і вермішеллю?
Свинина – унікальне м’ясо по поживності і містяться компонентів, тому суп зі свинячими фрикадельками – це чудовий вибір для смачного, корисного і ситного обіду. Він не займе багато часу на приготування, але дасть багато енергії і дозволить не згадувати про почуття голоду до вечора.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Фарш свинячий – 200 гр.
- Вермішель – 150 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Сіль – 20 гр. за смаком
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Зелень – 20 гр.
- Вода – 2 л
- Перець чорний мелений – 10 гр.
Процес приготування:
1. Картопля по моємуд краном або в каструлі, чистимо шкірку і ріжемо на квадратики, після чого кладемо в каструлю. Наливаємо в неї воду і ставимо варитися. У процесі варіння підсолюємо. Залишаємо на 20 хв.
2. Беремо фарш зі свинини і змішуємо його з цибулею або ще раз пропускаємо через м’ясорубку разом з ним. Викладаємо фарш в ємність, засипаємо сіль і перець. Сильно солити фарш не треба, тому що трохи пізніше сіль ще буде додаватися у воду. Як слід перемішуємо.
3. Ліпимо фрикадельки. Робимо їх невеликими за розміром, щоб потім в ложці вони вміщалися разом з іншими інгредієнтами.
4. Морква ріжемо на поздовжні смужки, цибулю подрібнюємо. Змащуємо маслом сковороду (краще взяти рослинне) і обсмажуємо моркву і цибулю на сковороді. Ступінь готовності надійніше всього дізнаватися по утворилася золотої скоринки.
5. Коли картопля буде майже готова, закладаємо до нього вермішель, обсмажені овочі, перець, сіль, лавровий лист і зелень. Кип’ятимо суп на малому вогні протягом 5-7 хв.
6. Додаємо фрикадельки і часник, який потрібно попередньо подрібнити. Ще трохи кип’ятимо суп – і він буде готовий. Швидше подаємо суп на пробу.
