Покроковий рецепт приготування супу з фрикадельками, вермішеллю і яйцем
Ніжний і легкий суп – відмінний вибір для обіду. Він сподобається всім без винятку, тому володіє класичним смаком і не має в складі специфічних інгредієнтів. Приготувати його нескладно: коли спробуєте готову страву, не пошкодуєте ні про одну витрачену хвилині на цей смачний суп.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Вода – 2 л
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Фарш курячий – 300 гр.
- Вермішель – 100 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Масло рослинне – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – 30 гр.
- Сухарі – 50 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
Процес приготування:
1. Візьміть каструлю середніх розмірів і наповніть її водою наполовину, влийте туди рослинне масло і покладіть лавровий лист. Поставте на вогонь.
2. Під час нагрівання води займіться фрикадельками. Візьміть фарш і додайте до нього подрібнений ножем або кухонним комбайном цибулю. Якщо хочете, засипте сіль і перець. Натріть моркву: для неї краще вибрати дрібну тертку. Додайте її до попередніх інгредієнтів. Все як слід перемішайте, щоб маса стала більш-менш однорідною за структурою.
3. З фаршу мокрими руками зліпити фрикадельки середнього розміру, покладіть їх у киплячу воду, додаємо туди ж картоплю, попередньо нарізаний у формі кубиків. Варіть протягом 30 хв. Коли картопля стане м’якою, засипте вермішель і проваріть ще близько 7 хв.
4. В цей час візьміть яйце і в окремій ємності збийте його вилкою, щоб утворилася піна. Коли вермішель звариться, однієї струменем влити збите яйце в суп і швидко перемішайте, щоб утворилися «пластівці» з яйця. Додайте зелень, варіть ще буквально хвилину і потім зніміть з вогню.
5. Додайте сухарі і дайте пару хвилин їм розбухнути. Смачний суп готовий, можна пробувати. Приємного апетиту!
