Запечені роли в домашніх умовах
Це страва для сімейного вечері готується із звичайних ролів і потім запікається при високій температурі під спеціальним соусом. Інгредієнти соус можуть бути різними, згідно смаковим уподобанням. У цьому рецепті готуємо роли з червоною рибою, креветками, огірком і м’яким сиром. Запікаємо під майонезним соусом, ікрою мойви і спеціями. Щоб роли вийшли з характерним смаком і ароматом, продукти для них придбайте в спеціалізованому магазині.
Час готування: 40 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин,
Порції: 3.
Склад:
- Рис – 160 гр.
- Листи норі – 4 шт.
- Риба червона малосолоний – 200 гр.
- Креветки варені – 50 гр.
- М’ясо краба – 50 гр.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Сир «Філадельфія» – 200 гр.
- Вода – 200 мл
Для соусу:
- Майонез – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубки.
- Ікра мойви або летючої риби – 2 ст. л.
- Сир м’який – 1 ст. л.
- Соус чилі – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку відварюємо для ролів спеціальний рис, тільки рис не повинен розваритися. Бамбуковий килимок застеляємо харчовою плівкою, розкладаємо норі і на нього рівним шаром викладаємо відварений рис, залишаючи один край вільним.
2. Нарізаємо смужками червону рибу і очищений свіжий огірок. Варені креветки і крабове м’ясо нарізаємо тонкими шматочками. Цю нарізку рівне викладаємо поверх рису, щоб краї згорнутого ролу не вийшли порожніми від начинки.
3. Вільний край ролу змочують холодною водою. Потім акуратно і щільно, піднявши край килимка, загортаємо рол в рулет. Край норі також щільно закріплюємо.
4. Потім гострим ножем нарізаємо сформований рол шматочками товщиною до 2-3 див. На деяких аркушах норі є позначки для рівного нарізки.
5. В окремому посуді готуємо соус для запікання ролів. Кладемо в неї у вказаній в рецепті кількості майонез, рибну ікру, ложку м’якого сиру, додаємо подрібнений часникодавку часник, соус чилі по своєму смаку і ложкою ці інгредієнти добре перемішуємо.
6. На деко або у форму для випічки ставимо нарізані шматочки ролів і на кожен шматочок чайною ложкою наносимо приготований соус. Запікаємо роли в духовці, розігрітій до 200°С протягом 10 хвилин. Подаємо до столу запечені роли гарячими або теплими. Такі роли їдять паличками і вмочують у соєвий соус.
Приємного апетиту!
