Домашні роли з лососем і авокадо
Роли зі складним пряним смаком і красивим зовнішнім виглядом можна приготувати вдома, тільки для них потрібні певні інгредієнти і невеликий навик роботи з бамбуковим килимком. Хорошим рецептом буде для тих, хто любить авокадо, приготування ролів з цим фруктом. Авокадо має бути зрілим, м’яким і з вершково-масляним смаком. Інші інгредієнти такі ж, як для ролів «Філадельфія».
Час готування: 40 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 1.
Інгредієнти:
- Рис для суші – 1 склянка
- Листи норі – 2 шт.
- Авокадо – ½ шт.
- Лосось слабосоленої – 70 гр.
- Сир «Філадельфія» – 80 гр.
- Оцет рисовий – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Кунжут білий і чорний – для посипання.
- Соус соєвий – для подачі.
Процес приготування:
1. Рис кілька разів промийте до прозорості води. Потім перекладіть в каструлю, налийте 1,5 склянки чистої води і поваріть його протягом 20 хвилин на маленькому вогні, тільки не переваріть. Потім зварений рис остудіть. У чашці змішайте рисовий оцет із сіллю і цукром і трохи підігрійте, щоб вони повністю розчинилися. Приготовану заправку перелийте до рису і перемішайте, тоді він буде клейким і ви роли, легко повернете.
2. Бамбуковий килимок застелити харчовою плівкою, складеної в декілька шарів. На нього покладіть половину листа норі шорсткою стороною догори. На норі укладіть рівним шаром товщиною до 1 см підготовлений рис, залишивши один край вільним.
3. Потім акуратно переверніть це, щоб норі вийшло зверху, а рис внизу.
4. Гострим ножем наріжте лосось тонкими смужками.
5. На середину листа норі укладіть вершковий сир і поверх його – рибні смужки.
6. Плід авокадо промийте, обсушіть серветкою і розріжте на половинки, видаливши кісточку. Потім авокадо так само, як і рибу, наріжте тонкою соломкою.
7. Укладіть авокадо поверх лосося.
8. Потім за допомогою килимка акуратно згорніть рол в рулет, змочивши водою вільний край норі. Рол на 30 хвилин покладіть в холодильник.
9. Через півгодини охолоджений рол посипте зі всіх сторін насінням білого і чорного кунжуту і трохи прокатайте на килимку, щоб насіння прикріпилися до рису.
10. Потім наріжте рол мокрим ножем на 8 шматочків і можете подавати до столу. До роллам завжди подається маринований імбир з соєвим соусом і васабі.
Приємного апетиту!
