Свиняча корейка — це надзвичайно смачне м’ясо, яке готують в духовці, на грилі або сковороді навіть на багатті. Страви виходять фантастично апетитними з неймовірно красивим зовнішнім виглядом. Свиняча корейка, приготовлена різними способами, прикрасить будь-який святковий захід. М’ясо виходить соковитим і ніжним. М’ясоїди точно не пройдуть повз. Готують корейку з кісточкою або без. Однак, з кісточкою, на мою думку, подача виглядає найбільш привабливою. Ви ж вибирайте свій варіант і пригощайте близьких!
Свиняча корейка у фользі в духовці
Свиняча корейка у фользі в духовці готується просто і виходить незвичайно ніжною. Частування готують на кістки або без неї. Ароматне м’ясо, приготоване за цим рецептом, тане в роті. Страва виглядає дуже апетитно і святково. Свиняча корейка прикрасить будь-який урочистий захід і підкорить серце кожного гостя.
Інгредієнти на
4 порц.
- Свиняча корейка 1.5 кг
- Часник 8 зуб.
- Соус соєвий 1 ст. л.
- Сік лимонний 1 ст. л.
- Мед 1 ст. л.
- Кетчуп 1 ст. л.
- Масло рослинне 1 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Імбир ½ ч. л.
- Перець червоний мелений ⅓ ч. л.
- Перець чорний мелений ½ ч. л.
Процес приготування:
- Свинячу корейку обмийте під краном і витріть серветками.
- М’ясо добре посоліть і поперчіть.
- Часникові зубчики звільніть від лушпиння. Розділіть на частини. Тонким ножем на м’ясі зробіть глибокі надрізи. Надрізи заповніть часником.
- М’ясо загорніть в декілька шарів фольги. Покладіть на деко. Запікайте м’ясо при температурі 160 градусів не менше півтора годин.
- За півтори години свинячу корейку розгорніть.
- Приготуйте соус. В окремій ємності змішайте соєвий соус, лимонний сік, мед, кетчуп, рафінована олія, сушений імбир і червоний мелений перець. Розколотіть до стану рідкої суміші.
- Свинячу корейку щедро промажте приготовленої глазур’ю з усіх боків.
- М’ясо покладіть на решітку. Під низ поставте деко, щоб сік стікав і не забруднив духовку.
- Запікайте при максимальній температурі 5-10 хвилин.
- Золотисте м’ясо вийміть з печі і дайте трохи охолонути. Подавайте порційно. Приємного насолоди!
