Ніжна свинина, запечена з гірчицею в рукаві
Готуємо соковите і ароматне гаряче блюдо з шматка свинячого м’яса з овочами, попередньо замаринованого в гірчиці і запікати в духовій шафі. Таку страву буде виграшно виглядати на святковому столі, до того ж, воно прекрасно поєднується з різними гарнірами: починаючи картоплею і закінчуючи вареною гречкою або булгуром.
Час готування – 2 ч. 10 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Свинина – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Гірчиця – 3 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Спеції для м’яса – за смаком.
Процес приготування:
1. М’ясо гарненько обполіскуємо під струменем води, даємо трохи часу обсохнути і нарізаємо великими шматками – перекладаємо в глибоку ємність, де в подальшому буде зручно заважати.
2. Моркву очищаємо і ріжемо кільцями – засипаємо до свинини.
3. Також до м’яса додаємо цибулю, який попередньо ріжемо півкільцями.
4. Приправляємо м’ясо з овочами дрібно подрібненим часником, гірчицею, сіллю і спеціями. Ретельно перемішуємо і ставимо в холодильну камеру на годину маринуватися.
5. Просочену приправами свинину викладаємо у рукав разом з морквою та цибулею, зав’язуємо з двох сторін. Духовку розігріваємо до 190-200 градусів.
6. Готуємо приблизно 1 годину (час може змінюватися в більшу або меншу сторону в залежності від потужності духової шафи) і в гарячому вигляді викладаємо на плоске загальне блюдо. Приємного апетиту!
