Свинина тушкована з овочами на сковороді
Свинина, що тушкується з овочами на сковороді, має багато варіантів приготування, а в цьому рецепті вам пропонується згасити її з болгарським перцем у пропорції 1:1. Перець доповнимо цибулею, помідором і великою кількістю часнику. Гасимо страву в глибокій чавунній сковороді, але підійде вок або казан.
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 5.
Інгредієнти:
- М’якуш свинини – 1 кг.
- Болгарський перець – 1 кг.
- Цибуля – 2 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Часник – 1 головка.
- Сіль за смаком.
- Вода – ½ ст.
- Олія – для смаження.
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготувати усі інгредієнти для страви.
Крок 2. Свинину промити, прибрати серветкою зайву вологу і нарізати м’якоть невеликими кубиками.
Крок 3. У глибокій сковороді розігріти олію і перекласти на неї нарізку свинини.
Крок 4. Очистити цибулю та нарізати великими кубиками.
Крок 5. Очистити часник та нарізати тонкими слайсами.
Крок 6. Смажити свинину до випарювання м’ясного соку та легкого рум’яного кольору.
Крок 7. Потім до неї перекласти нарізку цибулі, половину нарізки часнику, сіль, налити склянки гарячої води і потім під кришкою на невеликому вогні до повної готовності м’яса.
Крок 8. Помідори промити, нарізувати|нарізати| середніми шматочками і перекласти до свинини.
Крок 9. Перець очистити від насіння з перегородками та нарізати тонкою соломкою.
Крок 10. Через 5 хвилин після закладки помідор у сковороду перекласти нарізку перцю, решту часнику, все перемішати і тушкувати до м’якості перцю.
Крок 11. Приготовлену свинину, тушковану з овочами на сковороді розкласти порційними тарілками, доповнити зеленню і сервірувати до обіду в гарячому вигляді. Смачного!
