Свинина з овочами китайською на сковороді
Свинину з овочами по-китайськи на сковороді відрізняє не лише пікантний смак у стилі азіатської кухні, але й корисні властивості за рахунок додавання різних овочів та особливої швидкої термічної обробки. Готуємо свинину у сковороді вок. З овочів беремо моркву з коренем селери, цибулю та солодкий перець. Обов’язковими інгредієнтами маринаду для м’яса будуть імбир, часник та соєвий соус. У цьому рецепті соус буде несолодким.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 2.
Інгредієнти:
- Свинина – 300 грн.
- Болгарський перець – 1 прим.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Корінь селери – ½ шт.
- Соєвий соус – 4 ст.
- Сік лимона – 1 ст.
- Крохмаль – 1 ч.л.
- Імбир свіжий – 3 див.
- Часник – 2 зубки.
- Олія – 50 мл.
Процес приготування:
Крок 1. М’якуш свинини промиваємо холодною водою, обсушуємо серветкою і нарізаємо поздовжніми шматочками.
Крок 2. В окремий посуд наливаємо соєвий соус та ложку лимонного соку. Додаємо подрібнений на тертці корінь свіжого імбиру із дрібно нарубаними зубками часнику. Потім насипаємо крохмаль і добре перемішуємо. У маринад перекладаємо нарізку свинини, ще раз перемішуємо та залишаємо на 5-10 хвилин.
Крок 3. Очищаємо та промиваємо всі овочі. Подрібнюємо їх тонкою соломкою, а цибуля півкільцями.
Крок 4. У сковороді вок розжарюємо на великому вогні олію. Швидко та при постійному помішуванні обсмажуємо пару хвилин нарізування всіх овочів. Потім їх шумівкою перекладаємо на тарілку.
Крок 5. На цьому ж маслі також обсмажуємо до рум’яного кольору нарізку свинини.
Крок 6. До обсмаженої свинини перекладаємо овочі. Невеликими порціями наливаємо до них маринад, перемішуємо та смажимо ще 5-7 хвилин.
Крок 7. Приготовлену свинину з овочами по-китайськи на сковороді одразу перекладаємо на порційні тарілки, доповнюємо свіжою зеленню та сервіруємо до столу. Смачного!
