Простий і смачний рецепт сирного печива «Трикутники» без масла
Незважаючи на те, що завдяки сиру це печиво отже вже на порядок корисніше багатьох рецептів, його можна зробити ще більш дієтичним, якщо прибрати з нього олію. І при цьому на смак воно буде таким же приголомшливим.
Час готування: 140 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 5
Склад:
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сир – 200 гр.
- Цукор-пісок – 4 ст. л.
- Розпушувач – ½ ч. л.
Процес приготування:
1. З допомогою виделки розімніть сир у глибокій мисці до м’якої однорідної маси. Вибирайте його на ваш розсуд, не рекомендується використовувати тільки солоний у вершках. Також майте на увазі, що чим вище відсоток жирності і чим більше вологи в сирі, тим більше вам знадобитися борошна для отримання тіста потрібної консистенції.
2. Додайте в миску цукор і ретельно все перемішайте.
3. Наступним кроком додайте яйце. Для зручності і одержання більш однорідної текстури можете збити всю суміш заглибним блендером.
4. Просіяти борошно разом з розпушувачем, так тісто вийде більш пористим і в ньому не буде борошняних грудочок. Частинами вводите борошно в сирну масу, акуратно вимішуючи.
5. По закінченню замісу приберіть тісто в холодильник на 30 хвилин, щоб воно відстоялося. Після щедро присипте робочу поверхню борошном, дістаньте тісто і розкачайте пласт товщиною 2-3 мм.
6. Візьміть підходить по діаметру круглу форму або склянку з гострими краями і виріжте з тіста гуртки. Обрізки тіста зберіть в новий ком, знову розкачайте їх. Продовжуйте так, поки тісто не закінчиться. Із залишків можна запекти, наприклад, кренделі.
7. У тарілку насипте трохи цукру, умочіть в ньому одну сторону сирного гуртка, складіть удвічі цукром всередину. Потім знову умочіть одну сторону тепер вже півкола і знову складіть вдвічі, також цукром всередину.
8. Отриманий трикутник умочіть однією стороною в цукор і викладіть на пергамент обсипаною стороною вгору. Розігрійте духовку до 180 С і випікайте в ній печиво близько 25 хвилин, поки верх не стане золотистим.
9. Коли всі пропечеться, дістаньте з духовки і дайте охолонути, тоді скоринка затвердіє і печиво буде хрустким зовні і м’яким всередині. Приємного апетиту!
