Покроковий рецепт приготування коржів з сирною начинкою
Коржі з сирною начинкою люблять багато. Основний секрет їхнього успіху криється в ніжному тягучому сирі, які розтоплюється при запіканні і ховається всередині коржі. Як приготувати це диво, ми розповімо в рецепті, наведеному нижче.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
Для тіста:
Борошно – 2 склянки
Кефір – 1 склянка
Яйце куряче – 1 шт.
Сода харчова – 1 ч. л.
Сіль – за смаком.
Для начинки:
Сулугуні – 100 гр.
Сир твердих сортів – 100 гр.
Олія – для смаження.
Масло вершкове – 50 гр.
Процес приготування:
1. Твердий сир сулугуні натріть на крупній тертці. Змішайте ці інгредієнти.
2. У миску налийте кефір, додайте щіпку соди, перемішайте, кефір повинен злегка вспінитися. Потім додайте яйце і просіяне борошно.
3. Не радимо всипати відразу всю кількість борошна, краще це робити поступово, щоб регулювати консистенцію тіста, воно не повинно бути тугим.
4. Тісто розділіть на рівні частини, розкачайте їх, на кожну покладіть трохи сирної начинки. Потім загорніть краї тіста до центру, у вас вийде кульок з начинкою всередині, його злегка розкачайте качалкою або надайте йому плоску форму руками.
5. Коржі обсмажте на рослинному маслі з двох сторін до золотистого кольору. Гарячі коржі змастіть вершковим маслом перед подачею.
Приємного апетиту!
