Смачний сирні палички з дріжджового тіста
Хрусткі сирні палички можуть стати прекрасною альтернативою чіпсів або наггетсам у посиденьки за пивом. Спекти їх можна з уже готового напівфабрикату дріжджового тіста або приготувати його самостійно. Поспішаємо поділитися з вами цим нескладним рецептом.
Час готування: 120-150 хв.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4-6.
Склад:
- Дріжджі свіжі пресовані – 25 гр.
- Масло вершкове – 35 гр.
- Молоко – 100 мл
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно пшеничне – 2,5-3 склянки
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Для начинки:
- Сулугуні – 150 гр.
- Для формування виробів:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сулугуні – 30 гр.
Процес приготування:
1. Дріжджі розламайте, додайте цукор і тепле молоко.
2. Просійте в миску з дріжджами півсклянки борошна, перемішайте і залиште опару в тепле місце на 15-20 хвилин.
3. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні або водяній бані. Трохи остудіть його і змішайте з яйцем.
4. Далі підійшла опару змішайте з яєчно-масляною масою.
5. У миску просіяти борошно і всипте сіль. Вимісіть тісто. При ручному замісі періодично змащуйте руки рослинним маслом, щоб тісто не липло. Прикрийте тісто чистим рушником і залиште на годину в теплому місці для зростання.
6. Сир натріть на крупній тертці.
7. Підросло тісто ще раз обімніть руками і розділіть на 12 рівних частин.
8. Кожен шматок розкачайте і посипте тертим сиром.
9. Далі скрутіть тісто в рулет і добре защепніть краю.
10. Деко змастіть рослинним маслом або застелити пергаментом і викладіть на нього заготовки.
11. Випікайте сирні палички при 180 градусах 15-20 хвилин.
12. Потім змастіть палички збитим яйцем і посипте тертим сиром, відправте в духовку ще на 5 хвилин. Рум’яні і ароматні палички подавайте в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
