Як приготувати сирні пончики без дріжджів в духовці?
Пончики з сиру виходять дуже пишними, повітряними і дуже смачними. Рекомендуємо робити по центру пончиків невеликі поглиблення, щоб їх можна було заповнити начинкою з варення або шоколаду.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 12.
Склад:
- Сир – 250 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Молоко тепле – для змазування.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукрова пудра – за бажанням.
- Джем/шоколадна паста – за бажанням.
Процес приготування:
1. Включаємо духовку на розігрів відразу ж, ще до початку замісу тіста. Встановлюємо температуру 180 градусів. У глибокій мисці змішуємо сметану, рослинне масло, звичайний і ванільний цукор, сіль. Вбиваємо яйце і перемішуємо інгредієнти до однорідності. Викладаємо в суміш сир і знову ретельно перемішуємо інгредієнти.
2. В окремій глибокій ємності змішуємо борошно і розпушувач. Просіваємо обидва інгредієнта разом через сито, а потім починаємо додавати суміш порційно в сирну масу. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти ніжним, гладким, рівним, не буде липнути до миски та рук. Розкачуємо тісто в джгут у вигляді ковбаски. Нарізаємо на 12 рівних частин.
3. З кожного шматочка тіста спочатку скачуємо кульку, а потім злегка придавлюємо його, щоб виріб вийшло плескатим. Те ж саме робимо і з іншими заготовками. Вирізаємо серединки у кожного пампуха. На деку розстилаємо аркуш паперу для випічки і викладаємо на нього пампушки. Поливаємо їх заздалегідь підігрітим молоком (воно має бути теплим, але не гарячим).
4. Ставимо деко з пончиками в духовку на 25 хвилин. Коли заготовки стануть золотистого кольору, виймаємо деко і викладаємо пончики на велике красиве блюдо. Даємо їм час на охолодження.
5. За бажанням, пончики можна посипати цукровою пудрою, а в серцевинки додати начинку. Це може бути варення, розтоплений шоколад, ягідний сироп або мед.
Приємного апетиту!
