Домашній сирний соус як в Макдональдсі
Одним з улюблених доповнень в ресторанах «Макдональдс» є оригінальний соус з сиру, смак якого відмінно відтіняє смак класичної картоплі фрі або курячих нагетсів. Приготувати такий соус досить просто: потрібні лише певні інгредієнти і трохи вільного часу.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 2.
Склад:
- Масло вершкове – 40 гр.
- Борошно пшеничне – 40 гр.
- Молоко – 600 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сир твердий – 120 гр.
- Сік лимона – 1-2 ст. л
- мускатний Горіх мелений – 1 щіпка.
- лавровий Лист – за смаком.
- Гвоздика сушена – 2 шт.
Процес приготування:
1. У сотейнику нагрівають нарізане шматочками масло і, постійно заважаючи розтануло масло, всипають борошно.
2. Коли маса стане однорідною, інтенсивно збиваючи вінчиком, вводять молоко.
3. В молочно-борошняну суміш додають спеції і готують соус протягом 10 хвилин. Вогонь знижують до мінімального. В кінці готування з соусу витягують бутончики гвоздики і листочки лавра.
4. Окремо з’єднують стружку сиру з соком лимона і тримають його при кімнатній температурі протягом півгодини.
5. У соус, той, хто стоїть на слабкому вогні на плиті, всипають сир і дуже добре перемішують, щоб сирна стружка розчинилася. Соус готовий!
