Як зварити сирний суп-пюре в домашніх умовах?
Щоб сир в супі плавився швидше, не варто закладати його в блюдо великими шматочками. Необхідно пам’ятати, що у супу повинен бути насичений сирний смак, інші інгредієнти зобов’язані лише відтіняти його.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Сіль – за смаком.
- Вода – 1,5 л
- Морква – 1 шт.
- соєвий Соус – 4 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Сир плавлений – 300 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Зелень – для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Ставимо на плиту каструлю з водою і доводимо до кипіння. Свіжі бульби картоплі спочатку очищаємо від шкірки, а потім вимиваємо проточною водою. Нарізаємо коренеплоди кубиками середнього розміру.
Крок 2. Плавлений сир викладаємо на ложку і «розпускаємо в гарячій воді. Коли рідка суміш закипить, додаємо в неї картоплю. Варимо шматочки картоплі до повної готовності і солимо за смаком. Перемішуємо заготовку для супу.
Крок 3. Очищаємо цибулю та моркву. Вимиваємо овочі і подрібнюємо: цибуля – на дрібні кубики ножем, моркву – на крупній тертці. У розігріту сковороду з олією викладаємо цибулю. Пасеруємо його до того моменту, поки він не стане прозорим.
Крок 4. Відправляємо до цибулі моркву. Обсмажуємо обидва інгредієнта до золотистого відтінку. Вводимо до овочів соєвий соус, вливаючи його тонкою цівкою. Після закипання тушкуємо масу на плиті 3 хвилини. Вимикаємо плиту і масу додаємо в суп.
Крок 5. Коли страва закипить, його слід довести до стану пюре за допомогою блендера, а потім знову закип’ятити. Готовий суп заправляємо зеленню – кропом, цибулею, петрушкою або кінзою – попередньо вимитої і нарізаної.
Приємного апетиту!
