Сирний сир із сметани в домашніх умовах
З кефіру і сметани виходить ніжний сирний сир домашній, а сіль і кріп додають продукту смак і роблять зовнішній вигляд більш апетитним. Такий сир можна подавати до сніданку з підрум’яненими тостами в поєднанні з в’яленими томатами, оливками і скибочками солоної червоної риби.
Час приготування: 20 годин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Сметана 20% – 700 гр.
- Кефір 2,5% – 450 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Кріп – 0,5 пучка.
Процес приготування:
1. У підходящою за обсягом глибокої мисочці змішують кефір, сметану і сіль. Важливо, щоб складові були кімнатної температури.
2. Акуратно збивають масу міксером або віночком, щоб сіль повністю розчинилася.
3. В сито викладають 4-шарову марлю і поміщають на каструльку, куди буде стікати сироватка.
4. В сито виливають сметано-кефірну суміш і залишають на 2 години в теплому приміщенні, а потім переносять в холодильник ще на 6 годин.
5. Після цього кладуть зверху ще один шар марлі і встановлюють гніт не менше 1 кг. Посуд з майбутнім сиром поміщають в холодне місце на 10-12 годин.
6. Готовий продукт посипають дуже подрібненим кропом і подають.
