М’який і ніжний сирний сир з молока
Щоб сирний сир вийшов ніжним і смачним, краще використовувати молочні продукти з максимально високою жирністю. Такий сир і буде володіти приємним смаком, і максимальною користю для здоров’я.
Час готування: 5 годин 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Молоко – 1 л
- Сметана – 200 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Зелень (кінза, петрушка, базилік) – за смаком.
Процес приготування:
1. У глибокій ємності сметану змішують зі свіжими яйцями, поки не вийде однорідна маса.
2. У сотейнику розігрівають молоко з сіллю.
3. Коли молоко закипить, в нього тонкою цівкою вводять сметанно-яєчну суміш. Молоко потрібно обов’язково постійно заважати в процесі з’єднання інгредієнтів.
4. Одержаний продукт тримають на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Важливо постійно перемішувати його для рівномірного готування.
5. Коли в молоці з’являться великі пластівці сиру, відцідіть його через друшляк з марлею, злегка відіжміть і покладіть зверху вантаж.
6. Сир залишають на 5 годин у прохолодному місці, краще в холодильнику. Готовий продукт посипають свіжої рубаною зеленню і подають з хлібом або лавашем.
