Як зробити сирний крем-чіз для торта?
Легкий сирний сир з вершковим смаком і невеликою кислинкою відмінно підходить для десертів і пирогів. На основі такого сиру легко приготувати відмінний крем, який ідеально підійде до бісквіту або пирогів з ягодами.
Час готування: 8 годин 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – для торта в 1,5 кг.
Інгредієнти:
- Масло вершкове (щонайменше 82%) – 175 гр.
- Пудра цукрова – 185 гр.
- Сир сирний (Креметте, Альметте) – 225 гр.
- Екстракт ванілі – 1 ч. л.
- Цедра лимона – 1 ст. л.
- Цедра лайма – 1 ч. л.
- Цедра апельсина – 1 ст. л.
- Цедра мандарина – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Вершкове масло попередньо розм’якшують і збивають до пишної маси протягом 10 хвилин за допомогою блендера або міксера.
2. У масляну суміш акуратно за допомогою лопатки, вводять сирний сир.
3. Додають ванільний екстракт і акуратно перемішують.
4. На заключному етапі вмішують в крем цедру цитрусових. Співвідношення цедри можна міняти по своєму смаку.
5. Готовий продукт, якщо його будуть використовувати, не потрібно охолоджувати. А якщо планується прикрасити їм десерт пізніше, то можна помістити його в холодильник, але перед застосуванням дати йому постояти в теплому приміщенні як мінімум годину.
