Тартар із тунця
Тартар із тунця – це оригінальна та смачна ресторанна закуска, яку кожен зможе приготувати в домашніх умовах. Подавайте її до святкового столу або особливої вечері. Для простого та швидкого приготування своїми руками використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 35 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1
Інгредієнти:
- Тунець – 150 гр.
- Цибуля-шалот – 6 гр.
- Кунжут чорний – 2 гр.
- Сік лимонний – 3 мл.
- Вустерський соус – 1 гр.
- Оливкова олія – 12 мл.
- Сіль морська – до смаку.
- Суміш перців – до смаку.
Для грибів маринованих:
- Гриби печериці – 55 гр.
- болгарський перець жовтий – 18 гр.
- Перець болгарський – 18 гр.
- Олія оливкова – 7 мл.
- Оцет бальзамічний – 7 мл.
- Соус соєвий – 6 мл.
- Мед квітковий – 5 гр.
- Сіль морська – до смаку.
- Суміш перців – до смаку.
Для мікс-салату:
- Лола-роса – 5 гр.
- Фрізе – 5 грн.
- Рукола – 5 грн.
- Оливкова олія – 5 мл.
Додатково:
- Помідори – 42 гр.
- Крем бальзамічний – 30 гр.
- Каперси – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо продукти для заготівлі тартару з тунця.
Крок 2. Поливаємо свіжого тунця теплою водою, обсушуємо серветкою і потім дрібно рубаємо ножем. Так само подрібнюємо цибулю.
Крок 3. Вимішуємо тунець із цибулею, сіллю, сумішшю перців, соусом, оливковою олією, лимонним соком та кунжутом. Забираємо на 15 хвилин у холодильник.
Крок 4. Далі підготуємо інгредієнти для маринування грибів.
Крок 5. Тонкою соломкою ріжемо солодкі перці та гриби. Потім перемішуємо продукти з олією, оцтом, соєвим соусом, медом, сіллю та сумішшю перців. Забираємо в холодильник на 10 хвилин.
Крок 6. Підготуємо продукти для мікс-салату.
Крок 7. Дрібно рвемо салатні листки, з руками видаляємо стебла. Вимішуємо інгредієнти з оливковою олією.
Крок 8. По центру тарілки розкладаємо тонкі скибочки помідорів. На них кладемо кільце сервіровки.
Крок 9. Викладаємо в кільце заготовку з тунця, потім віджаті від маринаду гриби.
Крок 10. Зверху викладаємо салатний мікс.
Крок 11. Акуратно прибираємо кільце сервіровки. Прикрашаємо холодну закуску бальзамічним кремом та каперсами.
Крок 12. Тартар із тунця готовий. Подавайте до столу та спробуйте!
