Тефтелі у сметанному соусі в духовці
Тефтелі в сметанному соусі в духовці – це вишукана гаряча страва, яка обов’язково сподобається кожному м’ясоїду. Рис, що входить до складу страви, практично не відчувається, проте, додає м’ясним кулькам ситості та збалансованості.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Фарш свинячо-яловичий – 1 кг.
- Рис – 300 грн.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Вершки – 600 гр.
- Бульйон/вода – 500 мл.
- Мука – 50 гр.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Сіль за смаком.
- Спеції – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Рис промиваємо та заливаємо водою так, щоб рідина покривала крупинки на один сантиметр, томимо без кришки на середньому вогні до випарювання вологи.
Крок 2. Зварену до напівготовності крупу, перекладаємо в іншу ємність і охолоджуємо.
Крок 3. У чаші зручною для змішування з’єднуємо фарш, рубану цибулю, яйця та рис.
Крок 4. Масу солимо і приправляємо, а потім добре вимішуємо. Забираємо на полицю холодильника.
Крок 5. Паралельно готуємо соус: у сковороді розтоплюємо вершкове масло і підрум’янюємо борошно, вводимо сметану і перемішуємо до однорідності. Тонким струменем вливаємо бульйон, домагаючись бажаної консистенції. Приправляємо.
Крок 6. Із заправленого фаршу формуємо тефтелі та укладаємо у форму для запікання з бортиками, заливаємо соусом та запікаємо 40 хвилин при 180 градусах.
Крок 7. Розкладаємо ароматну страву по порційних тарілках і трапезуємо. Смачного!
