Ніжні тефтелі з рисом в духовці в сметанному соусі
Тефтелі, запечені в духовій шафі, в ніжному вершковому соусі з сметани – це справжній делікатес, рецепт якого у вас будуть просити всі, хто спробує хоча б шматочок. Соковиті м’ясні кульки з рисом, готуються дуже просто і швидко, а смак у них чудовий.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 7.
Склад:
- Фарш свинина/яловичина – 1 кг
- Рис – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 600 гр.
- Бульйон – 500 мл
- Борошно – 50 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Приправи – за смаком.
- Зелень – для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Промитий кілька разів рис заливаємо теплою водою таким чином, щоб рідина покривала крупинки приблизно на 1 сантиметр. На помірному вогні доводимо до кипіння і варимо, поки не википить уся вода.
Крок 2. Напівготовий рис залишаємо остигати при кімнатній температурі.
Крок 3. Коли крупа злегка охолоне – змішуємо її з фаршем, яйцями, дрібно порубаним луком, сіллю, перцем і улюбленими спеціями.
Крок 4. Гарненько перемішуємо інгредієнти.
Крок 5. Займемося підливою: на сухій сковорідці трохи обсмажуємо борошно і поступово вводимо сметану, коли маса стане однорідною – вливаємо бульйон і підсипаємо приправи за смаком.
Крок 6. Ліпимо з фаршу тефтелі бажаного розміру, укладаємо їх у форму для запікання і заливаємо сметанним соусом. Запікаємо тефтелі протягом 40 хвилин при 180 градусах.
Крок 7. Ароматні м’ясні кульки прикрашаємо зеленню і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!
