Ніжний терпуг, запечений в сметані в духовці
Щоб приготувати рибу смачно, та ще й зберегти максимум її корисних властивостей, краще всього скористатися духовкою. Запечений терпуг в сметані порадує вас своєю ніжною структурою і чудовим смаком.
Час готування: 95 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4-6.
Склад:
- Терпуг – 2 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Морква – 2 шт.
- Масло рослинне – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Розморозьте рибу очистити від луски і нутрощів, відріжте плавники і голову, наріжте порційними шматками.
2. Часник очистіть і пропустіть через прес.
3. Змішайте часник з сіллю і мелений перець.
4. У пряної суміші обваляйте кожен шматочок риби.
5. Форму для запікання змастіть рослинним маслом, викладіть в неї рибу і залиште на 10 хвилин.
6. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями, обсмажте цибулю на рослинній олії до м’якості.
7. Потім додайте до цибулі нарізані кружальцями помідори і продовжуйте тушкувати 3 хвилини.
8. Моркву очистіть, помийте, наріжте кружечками і тушкуйте разом з помідорами та цибулею.
9. До овочів додайте сметану і півсклянки води, посоліть за смаком і тушкуйте 5 хвилин.
10. Поки овочі тушатся на сковороді, відправте рибу в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. Після цього додайте овочі в форму і запікайте блюдо ще 30 хвилин.
11. Терпуг з овочами і сметаною можна подавати як самостійне блюдо або разом гарніром за своїм смаком.
Приємного апетиту!
