Рибний террін з лосося
Рибний террін з лосося – закусочне блюдо, яке подається в охолодженому вигляді. Навіть найвибагливіший гурман оцінить ніжний смак і оригінальний вигляд страви. Дивно, що незважаючи на вишуканість і смак страви, рецепт більше, ніж простий.
Час готування – 4 ч.
Час приготування – 25-35 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Лосось копчений – 380 гр.
- Сир вершковий – 0,4 кг
- Петрушка подрібнена – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Прямокутну або квадратну форму невеликого розміру оберніть харчовою плівкою. Частина філе лосося наріжте тонкими смужками. Укладіть смужки в форму один на одного внахлест.
Крок 2. Решту рибу подрібніть в блендері до стану фаршу.
Крок 3. У ємність з подрібненим лососем додати вершковий сир і подрібнену петрушку. Все ще раз перемішайте за допомогою блендера.
Крок 4. Отриману рибно-вершкову масу викладіть у форму на лосося, злегка утрамбуйте. Краї смужок лосося загорніть до центру. Затягніть заготівлю харчовою плівкою.
Крок 5. Приберіть форму з рибним терином в холодильник на 4-6 годин. Після цього розгорніть плівку і переверніть форму. Вийміть террін на блюдо.
Крок 6. Перед подачею розріжте террін на порції і прикрасьте часточками лимона. Приємного апетиту!
