Смачне тісто на молоці
Тісто на молоці для вареників виходить смачним, трохи здобним і ніжним. Молоко можна взяти будь-якої жирності, можна використовувати навіть злегка подкисшее. Вийде не менш смачно і економно.
Час приготування: 45 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Борошно пшеничне – 550-600 г;
- Молоко – 250 мл;
- Масло рослинне рафіноване – 40 мл;
- Яйця курячі – 1 шт.;
- Сіль – 3 р.
Процес приготування:
1. Заздалегідь відміряти потрібну кількість інгредієнтів, щоб згодом не витрачати на це час. Молоко потрібно злегка підігріти до кімнатної температури, а яйце дістати з холодильника за годину до приготування, щоб воно теж зігрілось і краще зв’язалося з іншими компонентами.
2. Борошно просіяти двічі в широку миску.
3. Окремо у посуд влити нагріте молоко, вбити яйце, додати рослинне масло і посолити.
4. До половині борошна додати суміш з рідких продуктів, почати замішувати тісто виделкою, потроху підсипаючи борошно.
5. Коли тісто збереться в кулю і стане пружним, залишити його на столі на 5 хв. Після цього замішувати ще близько 5 хв.
6. У результаті тісто буде максимально гладким. Дати йому постояти ще близько 5 хв. і знову обім’яти останній раз близько 4 хв.
7. Загорнути тісто на молоці у харчову плівку або целофановий пакет, прибрати в холодильник на півгодини.
8. Через зазначений час тісто дійде до повної готовності. Можна його розгортати і ліпити вареники з картоплею.
Приємного апетиту!
