Домашній сік з помідорів через м’ясорубку на зиму
Для приготування томатного соку підійдуть помідори соковитих стиглих сортів. Кількість помідорів кожна господиня регулює на свій розсуд, сіль і цукор додаються за смаком.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 1.
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Цукор – 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Спочатку промиваємо помідори і дослідимо їх на наявність гнилі або повністю гнилих плодів. Зіпсовані помідори викидаємо. Вони не повинні потрапити в томатний сік, інакше він зіпсується. Видаляємо плодоніжки і місця їх кріплення.
2. Якщо є бажання, позбавляємо томати від шкурок. Потім розрізаємо їх і пропускаємо через м’ясорубку.
3. Ставимо на робочу поверхню невелику каструлю. Зверху встановлюємо дрібне сито або накриваємо верх ємності марлею. Поступово виливаємо сік. Таким чином ми позбавимося від насіння і шкірки.
4. Ставимо каструлю з чистим соком на конфорку і включаємо плиту. Додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Доводимо суміш до кипіння і варимо 10 хвилин. Під час варіння буде з’являтися пінка, яку необхідно знімати.
5. Очищаємо банку і кришку. Промиваємо і стерилізуємо. Заливаємо готовий сік в банку і накриваємо ємність кришкою. Потім зафарбовуємо і перевертаємо. Ставимо банку з соком кришкою на підлогу і закутуємо тару. Даємо соку охолонути.
Приємного апетиту!
