Покроковий рецепт приготування торта «Чорний принц» з вишнею
Поспішаємо поділитися цим рецептом, адже його можна брати на озброєння з приходом вишневого сезону, так і в зимову пору року, використовуючи заморожену вишню. Соковита і ароматна ягода буде прекрасною кисло-солодкою прошарком у поєднанні з молочними продуктами, яка порадує ваші смакові рецептори.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 25-30 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Кефір – 1 склянка
- Сметана – 0,5 склянки
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Яйце – 2 шт.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Для крему:
- Сметана – 2 склянки
- масло – 100 гр.
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Вишня (свіжа або заморожена) – 350 гр.
- Шоколад – 1/2 плитки.
Процес приготування:
1. Перш ніж приступити до приготування тіста для шоколадного бісквіта, в ємність з кефіром додаємо соду. Перемішуємо і залишаємо на пару хвилин.
2. Окремо збиваємо міксером яйце і цукровий пісок, поступово вливаючи залишений кефір, сметану і сік лимона. Роботу міксера не припиняємо.
3. В цю ж ємність просіваємо борошно і додаємо какао-порошок., замішуючи напіврідке по консистенції тісто.
4. Вибираємо відповідну форму, яку застеляємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом. Рівномірно викладаємо получившеюся масу у форму, відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і залишаємо випікатися протягом 25-30 хвилин.
5. Обов’язково перевіряємо повну готовність бісквіта дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Готовий корж дістаємо і залишаємо при кімнатній температурі. В цей час займемося приготуванням вершкового крему.
6. Вершкове масло кімнатної температури ділимо на кілька частин, розтираємо з цукром і змішуємо зі сметаною. Все ретельно збиваємо.
7. До цього часу корж повинен був охолонути і тепер його потрібно рівномірно розрізати вздовж на дві частини. Одну з них рясно покриваємо шаром крему і викладаємо вишню в хаотичному порядку.
8. На перший корж кладемо другий і рясно змащуємо верх, боки. Сформований торт відправляємо в холодильник на пару годин. У завершенні готовий торт залишається прикрасити тертим шоколадом і можна сміливо подавати до столу.
Приємного вам чаювання!
