Як приготувати смачний торт «Чорний принц» зі згущеним молоком
Цим рецептом зацікавляться любителі солодкого. Ми розповімо, як приготувати ніжний, маслянистий крем на основі згущеного молока, який буде відмінним доповненням до несолодким коржам. До того ж він виходить набагато м’якше і приємніше за консистенцією, ніж традиційний на основі цукру.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Цукор-пісок – 270 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана 20% – 210 гр.
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Какао-порошок – 120 гр.
Для крему:
- Згущене молоко – 600 мл
- Какао-порошок – 100 гр.
- Масло вершкове – 210 гр.
Для прикраси:
- Горіхи – 50 гр.
- Шоколад – 1/2 плитки.
Процес приготування:
1. Почнемо приготування тіста. У глибоку миску розбиваємо яйця з цукром. Збиваємо за допомогою міксера до повного розчинення кристалів цукру.
2. В окремій ємності змішуємо сметану і какао, ретельно перемішуємо до однорідної маси.
3. В цю ж ємність, додаємо соду, гашену оцтом і з’єднайте з яєчною сумішшю.
4. У готову масу поступово просіваємо борошно і замішуємо тісто для бісквіту.
5. Тісто ділимо на дві рівні частини і розливаємо по двом роз’ємним форм, попередньо змащених маслом. Можна випікати по черзі, використовуючи одну форму. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готові коржі охолодити і розрізаємо вздовж на дві половини. Рекомендується використовувати ножем із зубчиками.
6. Для приготування крему з’єднуємо згущене молоко і какао-порошок. У цю суміш вмішуємо вершкове масло кімнатної температури і перемішуємо до отримання кремоподібній консистенції.
7. Основні етапи пройдені, залишається підготувати торт до подачі. Шоколадні коржі промазуємо кремом і з’єднуємо разом. Не забуваємо верх торта прикрасити подрібненими горіхами, тертим шоколадом та іншими компонентами на ваш розсуд. Щоб торт просочився, залишаємо його в холодильнику на кілька годин.
Приємного вам чаювання!
