Неймовірно смачний торт «Спартак» з вишнею в домашніх умовах
Чудовий шоколадно-вершковий десерт з кислими нотками. З цього докладного рецептом у вас вийде красивий і смачний торт «Спартак» для розкішного свята.
Час готування: 6 годин.
Час приготування: 80 хв
Порцій: 10.
Склад:
- Для тіста:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Молоко – 6 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Какао – 2-3 ст. л.
- Мед – 1-2 ст. л
- Цукор – 1 склянка
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Борошно – 450 гр.
- Для крему 1:
- Сметана – 250 мл
- Цукор – 150 гр.
- Загусник для крему – 1 пачка.
- Молоко – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Для крему 2:
- Сметана – 400 мл
- Цукор – 120 гр.
- Вода – 75 мл
- Молоко – 75 мл
- Крупа манна – 1 ст. л.
- Для прикраси:
- Шоколад – 100 гр.
- Вишня без кісточок – за смаком.
Процес приготування:
1. В окремій ємності підігрійте молоко і розтопіть в ній вершкове масло. В іншій мисці збийте яйце з цукром, потім додайте цю масу до молока і постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Далі вимкніть вогонь і додайте какао і мед.
2. Ще теплю масу просійте борошно і розпушувач для тіста, замісіть однорідне тісто. Повністю остудіть його і розділіть на кілька рівних частин.
3. Кожен шматочок тіста розкачайте прямо на пекарської папері, наколіть коржі виделкою.
4. Випікайте коржі в духовці при 180 градусах за 7-10 хвилин.
5. Приготуйте перший крем. У каструлі з товстим дном збийте молоко, воду, цукор, яйце, крохмаль і борошно. Потім помістіть ємність на повільний вогонь і варіть до загустіння, після цього зніміть каструлю з вогню і охолодіть крем. Окремо збийте сметану, цукор і загусник для крему. Далі збийте міксером обидві отримані маси.
6. Кілька коржів промажте отриманим кремом. Потім зробіть прошарок з вишні. Далі знову кілька шарів з одним кремом і ще одна прошарок з вишнею.
7. Приготуйте другий крем. Змішайте в каструлі воду, молоко, манку і цукор, поставте на середній вогонь, зваріть кашу і остудіть її. Окремо збийте сметану з цукром. З’єднайте ці дві маси.
8. Отриманим кремом промажте торт зверху і з боків. Розтопіть шоколад на водяній бані. Рідкий шоколад нанесіть спіраллю на поверхню торта.
9. Потім за допомогою зубочистки проведіть лінії від центру до краю. Готовий торт помістіть в холодильник для просочення, після цього він буде готовий до подачі.
Приємного апетиту!
