Як приготувати смачний бісквітний торт «Три шоколаду»?
Напевно всім відомий муссовый варіант торта «Три шоколаду», проте в цьому рецепті вам пропонується його бісквітний варіант. Бісквітні коржі з різними видами шоколаду в поєднанні з масляним кремом нікого не залишать байдужим.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 50 хвилин.
Порції – 8.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Масло вершкове – 175 гр.
- Цукор-пісок – 175 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 5 ст. л.
- Борошно – 175 гр.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Шоколад білий – 50 гр.
- Шоколад молочний – 50 гр.
- Шоколад темний – 50 гр.
- Какао – 1 ст. л.
Для крему:
- Масло вершкове – 500 гр.
- Сир вершковий – 500 гр.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Цукрова пудра – за смаком.
- Шоколад білий – 100 гр.
- Шоколад молочний – 100 гр.
- Шоколад темний – 100 гр.
- Какао – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Збиваємо м’яке вершкове масло з цукром до утворення пишної маси.
2. По одному додаємо яйця і добре збиваємо.
3. Додаємо молоко і ретельно перемішуємо.
4. Просіваємо Через сито борошно, розпушувач і ванільний цукор. Все збиваємо міксером до однорідності. Отримане тісто ділимо на три рівні частини.
5. Ложкою набираємо невелику частину тіста і додаємо до білого розтопленого шоколаду. Ретельно перемішуємо і додаємо назад до тесту. Те ж саме робимо з молочним і темним шоколадом.
6. В молоко через сито просіваємо какао, перемішуємо і додаємо до частини тесту з темним шоколадом.
7. Розігріваємо духовку до 170 o с. Тісто для бісквітів розподіляємо за формами 16 см діаметром. Випікаємо 20-30 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
8. Приступаємо до приготування крему. Масло разом з вершковим сиром кімнатної температури збиваємо до однорідної маси з цукровою пудрою і ванільним цукром.
9. Ділимо крем на три частини і кожну з них змішуємо з розтопленим білим, молочним і темним шоколадом. У темний шоколад додаємо какао.
10. Переходимо до складання торта. Першим йде бісквіт з темним шоколадом. Зверху корж змащуємо кремом з гірким шоколадом. Зверху кладемо корж з молочним шоколадом і промазуємо його кремом. І останнім кладемо самий світлий корж і крем з білим шоколадом. Тепер вирівнюємо торт і прибираємо його в холодильник.
11. Залишився крем можна використовувати в якості декору. Перекладаємо його в кондитерський мішок і використовуємо будь-яку насадку для створення візерунків.
12. Перед подачею даємо торту добре настоятися і просочитися в холодильнику. Приємного апетиту!
