Як приготувати смачний вишневий торт «Червоний оксамит»?
Якщо ви хочете порадувати себе і своїх близьких чимось неймовірно смачним, то торт «Червоний оксамит» вам у цьому допоможе. Красивий, ніжний і дуже смачний, він давно вже підкорив серця багатьох ласунів.
Час готування: 12 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Цукор – 450 гр.
- Какао – 3 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода харчова – 1,5 ч. л.
- Розпушувач для тіста – 3 ч. л.
- Яйця курячі – 5 шт.
- Масло рослинне – 450 мл
- Вершки 33-35 % – 225 мл
- Сметана 20 % – 195 мл
- Барвник харчовий червоний – 10 гр.
- Борошно пшеничне – 510 гр.
- Вишня – 150 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Для крему:
- Вершки 33-35 % – 600 мл
- Маскарпоне – 500 гр.
- цукрова Пудра – 150 гр.
Процес приготування:
1. У миску просійте борошно, додайте цукор, какао, сіль, розпушувач для тіста і соду.
2. Потім додайте яйця, рослинне масло, вершки, сметану і барвник. Всі інгредієнти збийте міксером протягом 3-4 хвилин. Дайте тісту відпочити в сторонці 10 хвилин.
3. На дно форми покладіть пергамент, саму форму змастіть вершковим маслом. Влийте у форму 1/3 частину тіста і випікайте корж при 180 градусах 20-40 хвилин. Таким же чином спечіть ще 2 коржа. Всі коржі повністю остудіть.
4. Приготуйте крем. Охолоджені вершки збийте до стійкої піни, потім поступово додайте цукор і продовжуйте збивати ще 5-7 хвилин.
5. В декілька заходів введіть у збиті вершки маскарпоне і перемішайте крем віночком. Готовий крем помістіть в холодильник на 3-4 години.
6. Вишню без кісточок засипте цукром і залиште на пару годин, щоб вона пустила сік і цукор повністю розчинився. Потім перекладіть вишню разом з сиропом в каструлю, поставте на вогонь і проварити 10-15 хвилин.
7. Коли всі інгредієнти будуть готові можна починати збирати торт. У коржів зріжте нерівну верхівку і боки, просочіть їх вишневим сиропом.
8. Коржі складіть один на одного, промажте їх вершковим кремом і додайте в прошарок ягоди вишні.
9. Потім торт зверху і з боків промажте кремом, прикрасити бісквітної крихтою. Торт поставте на ніч в холодильник для просочення. На наступний день торт «Червоний оксамит» буде готовий.
Приємного апетиту!
