Ніжний сирний торт з вишнею в домашніх умовах
Сирні торти – легкі рецепти, які люблять дівчата. Вони не шкодять фігурі і мають дуже ніжну і ніжну текстуру. Пропонуємо вам спробувати чудовий сирний торт з вишнею.
Час готування: 8 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Для коржа:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 60 гр.
- Борошно пшеничне – 40 гр.
- Какао – 20 гр.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
- Для начинки:
- Сир – 400 гр.
- Сметана – 400 мл
- Цукор – 120 гр.
- Желатин – 10 гр.
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Для вишневого желе:
- Вишня – 500 гр.
- Желе – 1 упаковка.
- Цукор – 100 гр.
- Окріп – 200 мл
Процес приготування:
1. У мисці змішайте просіяне борошно, какао і розпушувач для тіста.
2. Яйця збийте міксером, потім додайте до них звичайний і ванільний цукор, продовжуйте збивати до отримання світлої маси.
3. Частинами підсипати в яєчну масу сухі інгредієнти і перемішуйте до однорідного стану.
4. На дно форми покладіть пергамент, влийте тісто і поставте форму в духовку. Випікайте бісквіт при 180 градусах 20-30 хвилин. Потім вийміть корж з форми і охолодіть.
5. Підготуйте вишню. 100 грам цукру залийте окропом і перемішайте до розчинення цукру. Отриманим сиропом залийте вишню і залиште її на 2-3 години.
6. Приготуйте сирну начинку. Замочіть желатин в 100 мілілітрах води на 10 хвилин. Потім підігрійте отриману масу до повного розчинення желатину, остудіть її. Сир, сметану, звичайний і ванільний цукор перекладіть в одну миску, змішайте.
7. Потім сирну масу влийте желатиновий розчин і збивайте вміст миски протягом хвилини.
8. Бісквіт покладіть в роз’ємну форму пористої стороною вгору. При бажанні можна прокласти дно форми пергаментом, щоб було легше виймати готовий торт. Бісквіт просочити вишневим сиропом.
9. На бісквіт викладіть сирну масу і поставте форму в холодильник на 3-4 години.
10. Після цього на застиглий сирний шар викладіть вишню. Розведіть желе з пакетика по інструкції, можна скористатися для цього вишневим сиропом, що залишився. Залийте вишневий шар желе.
11. Поставте торт в холодильник до повного застигання верхнього шару. Коли торт буде готовий, акуратно вийміть його з рознімної форми і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
