Як зробити сирний трайфл в домашніх умовах?
Трайфл – це листковий десерт, який прийшов до нас з далекої Англії. Ласощі можна готувати і подавати по-різному, але сьогодні вашій увазі пропонується рецепт страви з сирним кремом, начинкою з вишні і згущеного молока.
Час готування – 2 ч. 45 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Сир – 500 гр.
- Молоко згущене (з какао) – 200 мл
- Вишня (без кісточки) – 300 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 75 гр.
- Борошно – 75 гр.
Процес приготування:
1. Готування починаємо з приготування бісквіта. Готуємо потрібну кількість сипучих компонентів і приступаємо.
2. Яйця акуратно розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з цукровим піском до білого і засипаємо борошно – гарненько перемішуємо.
3. У чаші міксера з’єднуємо білки і цукрову пудру – збиваємо до утворення піків.
4. Не поспішаючи вводимо збиті білки в тісто і розмішуємо.
5. Тісто виливаємо у форму для запікання з високими бортиками і випікаємо протягом півгодини при температурі 180 градусів. Після, охолоджуємо бісквіт до кімнатної температури.
6. Сир і згущене молоко поміщаємо в чашу міксера.
7. І ретельно перебиваємо до однорідної консистенції.
8. Готуємо чисту і суху скляну креманку або форму, а високий бісквіт розрізаємо на три коржі, однакової товщини.
9. Один корж розфарбовуємо руками і викладаємо на дно тари.
10. Зверху щедро промазуємо солодкої сирною масою.
11. І хаотично викладаємо ягоди.
12. Далі, знову бісквіт, сир і вишня.
13. Повторюємо шари тричі, таким чином, щоб завершувала композицію вишня.
14. Заповнену форму ставимо в холодильну камеру мінімум на дві години для повної просочення.
15. Після закінчення часу розкладаємо готовий десерт в порційні склянки або келихи і наші трайфлы готові. Приємного апетиту!
