Тріска на сковороді – це смачна й поживна страва, яка чудово підходить для подачі до сімейного вечері, бо як після вживання, ви не відчуєте тяжкості в шлунку, навіть незважаючи на те, що при смаженні, використовується чимала кількість рослинних олій. Риба володіє величезною кількістю корисних властивостей, а також прекрасно гармонує з різними овочами і соусами, про які детальніше ви дізнаєтеся у рецептах, які наведені нижче.
Філе тріски в клярі на сковороді
Філе тріски в клярі на сковороді чудово поєднується з різноманітними гарнірами, починаючи з круп і закінчуючи печеними овочами. Головний плюс цього рецепта полягає в тому, що завдяки паніровці, ніжна м’якоть зберігає всю свою соковитість, а зовні покривається хрусткою скоринкою.
Інгредієнти на
3 порц.
- Тріска 700 гр. (філе)
- Лимон ¼ шт.
- Борошно 250 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Вода-1 склянка
- Масло олію для смаження
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Рибне філе ретельно промиваємо водою і насухо витираємо, ріжемо на невеликі шматочки.
- Лимонний сік змішати з меленим перцем, присмачую скибочки риби і перемішуємо.
- У піалі расколачиваем яйця з дрібкою солі і водою.
- В яєчну суміш додаємо просіяне борошно і замішуємо густий однорідний кляр. Занурюємо промаринованную рибу.
- У сковорідці розжарюємо соняшникову олію і викладаємо заготовки – обсмажуємо на помірному полум’я з обох боків до утворення характерною скоринки.
- Золотисті шматочки викладаємо на паперові рушники, складені в декілька шарів, щоб позбутися зайвого жиру.
- Ароматну тріску подаємо до столу в теплому вигляді в поєднанні з гарніром і овочевим салатом. Приємного апетиту!
