Тріска в молоці на сковороді
Тріска в молоці на сковороді – це вишукане блюдо, яке подарує вам справжнє гастрономічне задоволення, завдяки розумному поєднанню інгредієнтів і спецій. Під час готування риби, ми також приготуємо яскравий і дуже смачний гарнір, який також просочиться молочним соусом.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2.
Інгредієнти:
- Філе тріски – 2 шт.
- Картопля – 4-5 шт.
- Каррі – 1 ч. л.
- Молоко – 400 мл
- Кінза – 1 пучок.
- Часник – 2 зуб.
- Корінь імбиру – 50 гр.
- Перець чилі – 2 шт.
- Капуста китайська – 250 гр.
- Лист лавра – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Очищену картоплю нарізаємо на 4-6 частин залежно від розміру, дрібно нарізаємо корінь імбиру і часник, навпіл розрізаємо капусту. З гілочки кінзи знімаємо листочки.
Крок 2. У киплячій підсоленій воді відварюємо скибочки картоплі протягом 7-8 хвилин після закипання, зливаємо відвар і поки прибираємо в бік.
Крок 3. У сотейнику розігріваємо рослинне масло і закидаємо подрібнений імбир і часник, перець чилі і лавр. Тушкуємо протягом 60 секунд, а потім поступово вводимо каррі при постійному помішуванні.
Крок 4. Слідом підливаємо молоко і активно перемішуємо, тушкуємо на повільному полум’ї до кипіння соусу. В молочну масу занурюємо шматочки тріски і тушкуємо близько трьох хвилин з кожного боку, додаємо картоплю.
Крок 5. Слідом відправляємо капусту, акуратно перемішуємо і прогріваємо всі складові ще 5-8 хвилин. Знімаємо пробу і при необхідності витримуємо на плиті трохи довше, щоб картопля стала м’якою.
Крок 6. В сервірувальну тарілку викладаємо овочі, рибу кладемо зверху. Присипаємо листям кінзи.
Крок 7. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
