Пікантна цвітна капуста по-корейськи на зиму
Пікантну і апетитну цвітну капусту можна приготувати в корейському стилі. Яскраве частування підходить для зимових заготовок. Продукт порадує простим кулінарним процесом та можливістю тривалого зберігання.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 0,5 кг
- Морква – 1 шт.
- Перець чилі – 0,5 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- корейська Приправа – 1 ч. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Сіль – 30 гр.
- Цукор – 75 гр.
- Оцет 9 % – 75 мл
- Масло рослинне – 20 мл
- Вода – 2 склянки
Процес приготування:
1. Цвітну капусту промиваємо, поділяємо її на суцвіття і 15 хвилин вимочуємо в мисці з холодною водою.
2. Далі продукт опускаємо на три хвилини в киплячу воду.
3. Відкидаємо ошпарений овоч на друшляк і даємо стекти воді.
4. Моркву очищаємо і натираємо на тертці для корейської моркви.
5. Промитий гострий перець дрібно нарізаємо.
6. У загальній посуді з’єднуємо всі підготовлені продукти. Сюди ж додаємо лавровий лист, очищені зубчики часнику і приправу для корейської моркви. Перемішуємо вміст.
7. Окремо кип’ятимо воду для маринаду і розчиняємо у ній цукор з сіллю. Після додаємо оцет і рослинне масло.
8. Занурюємо овочеву масу в скляні банки і заливаємо її гарячим маринадом.
9. Закриваємо заготовки кришками, остуджуємо їх і відправляємо на зберігання. Готово!
