Цибулевий суп з сиром в домашніх умовах
Цибульний суп – національне блюдо французької кухні. Це дуже смачне і цікаве блюдо, ваші близькі оцінять по достоїнству його оригінальну подачу і чудовий смак.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Цибуля ріпчаста – 10 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Масло вершкове – 70-80 гр.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Вино біле сухе – 150-170 мл
- Батон – 4-6 шматків.
- Бульйон курячий – 1,5 л
- Сир твердий – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Для першого етапу приготування супу підійде каструля з товстим дном або сковороду з високими бортами. Підготуйте необхідні інгредієнти.
2. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
3. На розігріту сковороду викладіть вершкове масло, розтопити його, потім викладіть цибулю. Смажте цибулю протягом 10 хвилин до красивого золотистого кольору.
4. Зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте, додайте його на сковороду до цибулі. Потім всипте борошно і влийте вино. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною. Далі влийте бульйон, перемішайте і варіть суп протягом 30 хвилин, в кінці посоліть і приправте його за смаком.
5. Хліб злегка підсушіть на сухій сковороді, сир натріть на крупній тертці. На дно горщиків покладіть хліб, посипте його тертим сиром.
6. Потім влийте бульйон і зверху також всипте сир. Поставте горщики в духовку, розігріту до 200 градусів, на 3-5 хвилин. Перед подачею прикрасьте суп рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
